La tradición ordena maridar la pizza con cerveza, pero el vino también es un buen compañero. Si todavía no probaste esta combinación, enterate con qué tintos, blancos y rosados no falla.
La pizza es un plato que, por tradición, se marida con cerveza. Pero no por eso hay que descartar el vino. Si querés porbar algo diferente, hacé la prueba con estos recomendados. Los blancos y rosados aportan el toque de frescura en cada bocado, y los tintos, el sabor frutal. Estos son nuestros recomendados por menos de 25 pesos para acompañar las pizzas:
1. Estancia Mendoza Merlot Malbec 2010 ($12)A un plato accesible, un vino igualmente amigable. Fijate: por este precio vas a tener un vino frutado y aromático que va a cortar el peso elástico de la muzzarella con un andar ligero y fragante. Porque así deben ser los vinos pizzeros: suaves y livianos al paladar, sin madera que les lastre el paso.
2. Michel Torino Colección Torrontés 2010 ($17)Es raro que en un país como el nuestro, que se jacta de todo lo que lo distingue frente al mundo, no hayamos popularizado la pizza de media masa junto al Torrontés. La combinación es inmejorable: el perfume cítrico del varietal, su cuerpo delgado, le vienen tan justo a la pizza como el buen oliva. Hacé la prueba con éste y nos contás.
3. Goyenechea Rosado de Merlot 2010 ($18)Si estás con ganas de renovar tu paladar, no dejes pasar la oportunidad de probar una napolitana –con humeantes rodajas de tomate y abundante provenzal- junto a este rosado del sur mendocino. La frescura frutal del vino, compensada con un leve dulzor, le van a sumar sabor a tu mesa.
4. Mil Rosas Rosado de Merlot 2010 ($18)Bodega Norton tiene entre sus vinos a este rosado de aromática marcadamente frutal, cuyo paso resuelto se sostiene en una refrescante y buena acidez. Digamos, el combo inmejorable para acompañar un fugazzeta rellena, en la que la muzzarella reclame el bálsamo revitalizante del vino.
5. Marcus Merlot ($18)La pizza es un hit de consumo porque conjuga tres claves: el gusto ácido del tomate, con la cremosidad fluida de la muzzarella y el contrapunto crocante de la masa, que da placer con sólo escucharla en la quijada. En suma, todo lo que debe tener un buen plato. Con Marcus Merlot pasa lo mismo: un vino de reminiscencias frutales, delgado al tacto y de acidez pronunciada. Combinalos y vas a saber lo que es un buen maridaje.
6. Portillo Sauvignon Blanc 2010 ($21)Si pensás bien qué es lo que te gusta de acompañar pizzas con bebidas frías –gaseosas o cervezas, por citar dos ejemplos posibles- te darás cuenta que lo que buscás, sobre todo, es enfriar la boca a cada bocado. Y así, el vino blanco es tu mejor elección, como este Sauvignon blanc que le aportará una interesante cuota de frescor y un twist de maracuyá.
7. Latitud 33 Malbec 2009 ($24)Cuando pidas por teléfono pizza a la piedra, si no querés probar el mismo sabor, seguí este consejo: prepará un dip con orégano, pimienta, ají molido, oliva y sal. Y al momento de servir la fugaza o la muzza, pintala con el menjunje y verás. Tené preparada una botella de este Malbec de Bodegas Chandon, que le sumará el gusto frutal que le falta a la propuesta.
8. Elementos Torrontés 2010 ($24)Si tenés oportunidad y algún expertise prepará en tu casa unas pizzas a la parrilla. El secreto está en estirar bien la masa y, al ponerla en los fierros, esperar a que tome piso antes de sacarla de la pizzera. Después, ponele lo que quieras encima -tomate, muzzarella, albahaca o espinaca- que este Torrontés cafayateño sabrá condimentar con elegancia y perfume azarado el sabor ahumado de tus pizzas.
1. Estancia Mendoza Merlot Malbec 2010 ($12)A un plato accesible, un vino igualmente amigable. Fijate: por este precio vas a tener un vino frutado y aromático que va a cortar el peso elástico de la muzzarella con un andar ligero y fragante. Porque así deben ser los vinos pizzeros: suaves y livianos al paladar, sin madera que les lastre el paso.
2. Michel Torino Colección Torrontés 2010 ($17)Es raro que en un país como el nuestro, que se jacta de todo lo que lo distingue frente al mundo, no hayamos popularizado la pizza de media masa junto al Torrontés. La combinación es inmejorable: el perfume cítrico del varietal, su cuerpo delgado, le vienen tan justo a la pizza como el buen oliva. Hacé la prueba con éste y nos contás.
3. Goyenechea Rosado de Merlot 2010 ($18)Si estás con ganas de renovar tu paladar, no dejes pasar la oportunidad de probar una napolitana –con humeantes rodajas de tomate y abundante provenzal- junto a este rosado del sur mendocino. La frescura frutal del vino, compensada con un leve dulzor, le van a sumar sabor a tu mesa.
4. Mil Rosas Rosado de Merlot 2010 ($18)Bodega Norton tiene entre sus vinos a este rosado de aromática marcadamente frutal, cuyo paso resuelto se sostiene en una refrescante y buena acidez. Digamos, el combo inmejorable para acompañar un fugazzeta rellena, en la que la muzzarella reclame el bálsamo revitalizante del vino.
5. Marcus Merlot ($18)La pizza es un hit de consumo porque conjuga tres claves: el gusto ácido del tomate, con la cremosidad fluida de la muzzarella y el contrapunto crocante de la masa, que da placer con sólo escucharla en la quijada. En suma, todo lo que debe tener un buen plato. Con Marcus Merlot pasa lo mismo: un vino de reminiscencias frutales, delgado al tacto y de acidez pronunciada. Combinalos y vas a saber lo que es un buen maridaje.
6. Portillo Sauvignon Blanc 2010 ($21)Si pensás bien qué es lo que te gusta de acompañar pizzas con bebidas frías –gaseosas o cervezas, por citar dos ejemplos posibles- te darás cuenta que lo que buscás, sobre todo, es enfriar la boca a cada bocado. Y así, el vino blanco es tu mejor elección, como este Sauvignon blanc que le aportará una interesante cuota de frescor y un twist de maracuyá.
7. Latitud 33 Malbec 2009 ($24)Cuando pidas por teléfono pizza a la piedra, si no querés probar el mismo sabor, seguí este consejo: prepará un dip con orégano, pimienta, ají molido, oliva y sal. Y al momento de servir la fugaza o la muzza, pintala con el menjunje y verás. Tené preparada una botella de este Malbec de Bodegas Chandon, que le sumará el gusto frutal que le falta a la propuesta.
8. Elementos Torrontés 2010 ($24)Si tenés oportunidad y algún expertise prepará en tu casa unas pizzas a la parrilla. El secreto está en estirar bien la masa y, al ponerla en los fierros, esperar a que tome piso antes de sacarla de la pizzera. Después, ponele lo que quieras encima -tomate, muzzarella, albahaca o espinaca- que este Torrontés cafayateño sabrá condimentar con elegancia y perfume azarado el sabor ahumado de tus pizzas.
Fuente: Planeta Joy
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